Napa酒乡全攻略之酒庄篇

纳帕谷( Valley)美国酒谷,位于美国加利福尼亚州旧金山市,以生产葡萄酒而闻名,其知名度就像中国贵州的茅台和山西的杏花村一样,人们一般就叫它纳帕。纳帕谷是一个丘陵地带,似平原又颇有起伏,似山地又不见峰巅,纳帕谷温暖的早春和和煦的夏日为葡萄的生长创造了近乎完美的气候条件。纳帕谷酿酒的葡萄是一种颗粒非常小的品种,青青的,比指甲稍大一点,结成一串串的小球,非常饱满。如果谁敢于品尝一下,准会酸得够呛,至于红、白葡萄酒的区别,在于其酿造方法的不同。如果有时间去纳帕游览,必然不能错过举世闻名的酒庄,下面将会着重介绍下列酒庄: 

1.   史德琳酒庄 (Sterling Vineyards) 
史德琳酒庄的特色在于它是纳帕地区唯一一家需要乘坐缆车游览的酒庄,它位于谷内的百米山顶上面,酒庄整体外部设计参照了希腊米科诺斯岛上的建筑风格,因为酒庄的创始人曾在那里居住过。庄园白色整洁的外表在郁郁葱葱的山林里显得格外的明亮和突出,背后的圣赫勒纳山则恰好做了协调的远景衬托。这里美丽的户外露台和优雅的品酒室提供了享受优异葡萄酒的完美环境,人们可以一边美酒在手,一边观赏纳帕谷的秀丽风光。 
现在提供两种品酒项目和门票:第一种是普通票(Food and Wine Pairing Options),票价是$25/人,费用主要包括乘坐登山缆车、参观制作酒的设施以及品尝五种不同红白葡萄酒;第二种是高级票(Sterling Silver Experience),票价是$39/人,根据名字翻译过来,也可以叫做“白银体验”,费用除了包括普通票中的内容(主要是游览下层酒庄),还可以去到私人品酒室免费品尝三种珍藏的红白葡萄酒,甚至可以在品酒室内点餐享用,当然是需要收费的。建议第一次去的游客都可以选择“白银体验”,毕竟好不容易游览一次,当然是希望尽善尽美。 
史德琳酒庄可以作为游客的第一选择,既可以享受山顶的视野,又有美酒为伴,岂不乐哉 

酒庄地址:1111 Dunaweal Ln, Calistoga, 94515 
酒庄电话:(800) 726-6136 
酒庄网址:http://www.sterlingvineyards.com/ 

2. 贝灵哲酒庄 (Beringer Vineyards) 
贝灵哲是纳帕山谷一直经营至今的最古老的酒庄之一。2001年,贝灵哲酒庄以其独特的史意义,登上了历史景观国家记录。雅各布·贝灵哲对于葡萄酒品质的追求和纳帕山谷可以生产高质量葡萄酒的远见已成为了贝灵哲葡萄园的优良传统。贝灵哲将现在先进的技术和悠久的传统结合在一起,致力于生产来自于伟大的纳帕山谷令人难忘的美酒佳酿。 
传奇酒庄贝灵哲(Beringer)是迄今为止美国历史最悠久及获奖最多的酒庄之一,被视为美国最具标志性的酒庄。作为最古老的酒庄,其仅有的7任酿酒大师传承着 Beringer的传统和品质,努力酿造最好的葡萄酒。著名葡萄酒鉴赏与评论家Robert Parker如是评价:“十六年来,我访问过世界上众多最优秀的葡萄酒生产商,没有几个酒园的品质像贝灵哲那样令我赞叹不已!” 
如果是想参加贝灵哲的品酒,最好提前在它们网站上进行预约,分为以下两种:一种是游览酒庄加品酒,这种形式是将游览酒庄和品尝美酒相结合,其中又分为两种,一种是Taste of Beringer Tour,票价是$40/人,它会有一个小时的酒庄介绍游览,外加免费品尝三种酒以及会搭配一些小零食,可选择的时间有10:30AM, 1:00PM以及3:30PM;第二种是Introduction to Beringer Tour,票价是$25/人,它会有半个小时的酒庄游览时间,外加免费品尝两种酒,可选择的时间有11:00 AM, 11:30AM,1:30PM, 2:00PM, 3:00PM, 3:30PM以及4:00PM。 
另外一种是纯粹预约品酒室,价格从$20/人至$50/人不等,一般可以从酒室内选取两三种酒加以品尝,需要注意的是,一般品酒室都是需要提前预约(By appointment only),更有甚者,有一些品酒室只提供给他们的会员使用。它们有时候会针对特殊的日期推出一些特别活动,具体可登录官网查看详情。 
对于第一次游览的客人还是推荐大家参加游览加品酒的行程,在倾听感受酒庄的历史同时小酌两杯,不失为一件风雅之事。 

酒庄地址:2000 Main St, St Helena, CA 94574 
酒庄电话:(707)302-7592 
酒庄网址:http://www.beringer.com/ 

3. 作品一号酒庄(Opus One) 
1981年,在纳帕葡萄酒慈善拍卖会上,尚未命名,也未上市的的合资酒庄新酒单箱价拍卖到2.4万美元,创下美国葡萄酒的拍卖价记录,标志着美国首家顶级酒庄的诞生。这座连接了葡萄酒世界美国启蒙家族和波尔多顶级名门的酒庄,就是后来的作品一号(Opus One),“作品1号”酒庄只酿造一种葡萄酒——Opus One,也因此在预约品酒体验时,人们大多只能享用到当前年份发布的葡萄酒产品。 
如果想参加作品一号的品酒,建议提前预约,品酒室(Partners’ Room)每天早上10:00AM到下午4:00PM开放,不同于其他酒庄的是,作品一号酒庄仅供应一种酒,也就是“作品一号”(Opus One),价格是$40/杯。 
品酒如人生,有一些人中意体会不同的感觉,享受多元化的世界,而有些人一旦选中一种,便钟情于此,这也是作品一号的理念,它们多年以来只有这一款葡萄酒,却每年吸引无数游客,我想这种“一生一种”的模式也是吸引大家的原因之一吧。 

酒庄地址:7900 St Helena Hwy, , CA 94562 
酒庄电话:(707) 944-9442 
酒庄网址:http://www.opusonewinery.com/ 

4. 爱的城堡酒庄(Castellodi Amorosa) 
Castello di Amorosa酒庄是一座仿中世纪的意大利式古堡。Castello di Amorosa是意大利文,意为“爱的城堡”。Castello酒庄创办于1876年,据称是她的主人Dario Sattui毕生追求梦想的见证,Dario年轻时只是一个普通的葡萄园农,但是他的梦想是要建一座纯欧式的古城堡式的大酒庄,于是他毕生努力,最终耗时14年时间,并从欧洲远渡重洋运来大部分建筑材料包括所有的砖块,建成城堡酒庄,实现梦想。时至今日,也许已经没人知道建造这座城堡的初衷是源自思乡之情抑或藏娇之心?众所周知的是,城堡的葡萄酒香早已飘出纳帕山谷。 
爱的城堡酒庄营业时间是:3月到10月早上9:30AM至下午6:00PM,11月到2月是早上9:30AM至下午5:00PM,普通品酒的费用是$20/人五种酒,$30/人六种酒,品酒加游览的费用是$35/人,其中包括大概1个小时的参观游览时间以及45分钟的品酒时间(5种酒),还有一种升级选择费用是$45/人,其中包括大概1个小时的参观游览时间以及45分钟的品酒时间(6种酒),另外可付费选择一些品酒时搭配的小零食,如巧克力、奶酪等。如果想要参加品酒加游览,还是高度建议提前预约。 
爱的城堡酒庄在众多花草簇拥的酒庄独树一帜,以其独特的欧式建筑风格吸引着游客们的眼球,手持葡萄酒杯,漫步于回廊之下,刹那间放佛置身中世纪欧洲古堡,别有一番风味。 

酒庄地址:4045 St Helena Hwy, Calistoga, CA 94515 
酒庄电话:707-967-6272 
酒庄网址:http://www.castellodiamorosa.com/ 

5. 道门香桐酒庄 (Domaine Chandon) 
Domaine Chandon 是Napa地区规模最大名气最大的酒庄,也是该地区第一家拥有法国血统,隶属于世界奢侈品集团LVMH旗下。内有米其林推荐餐厅étoile (法文“星星”),也是全美10大最浪漫餐厅之一。相比较之前去的酒庄,Domaine Chandon给游人的第一感觉完全是个公园,郁郁葱葱,环境优美,在这里游逛,十分舒适惬意。该酒庄盛产香槟,园内主要种植Chardonnay、Pinot Noir、Pinot Meunier 三个品种。香桐葡萄园以出产顺滑的气泡葡萄酒和香槟闻名于世,我最喜欢的作家和其他许多葡萄酒爱好者都非常喜欢这个酒庄的葡萄酒。 
香桐酒庄每天营业时间是从早上10:00AM至下午4:30PM,它的品酒游览项目分为两种,票价都是$40/人:一种是每天上午10:30AM供应的étoile Prestige Tour + Tasting,在游览参观完酒庄之后,会给游客米其林推荐餐厅“星辰餐厅”的香槟酒以供品尝;第二种是每天下午3:00PM供应的VintageTour + Tasting,有导游带领游客参观酒庄并对一些主要内容进行讲解,在游览完毕之后,会给游客以下三种酒品尝:Yountville Vintage Brut, Carneros Vintage Brut, 以及Mt.Veeder Vintage Brut。另外它可以提供一个半小时左右的Private Tour + Tasting,如果是一个小团队,可以考虑参加这个私人游览加品酒套餐,参加这种套餐,买酒可以享受额外15%的折扣。 
相信很多人在看美国电影的时候,在特殊场合比如婚礼、大学毕业典礼等,电影中的人都会喝香槟庆祝,香桐酒庄以其香槟闻名世界,大家都来体会一下美国大片的感觉吧。 

酒庄地址:1 Dr, Yountville, CA 94599 
酒庄电话:707-944-8844 
酒庄网址:http://www.chandon.com/index. 

6.  鹿跃酒庄 (Stag’s Leap Wine Cellars) 
纳帕谷最著名的酒庄之一——鹿跃酒庄(Stag’s Leap Wine Cellars),在1976年的巴黎品评会中,战胜法国名庄的红酒就产自这里。被誉为世界上品质最高的赤霞珠葡萄酒。鹿跃酒庄一直被视为纳帕谷的第一批酒庄。其创始者是Warren Winiarski和他的家族。Warren Winiarski一直有一个梦想,要酿出有个性、经典的葡萄酒,他始终在寻找一座能够实现自己这个梦想的酒庄。经过几年的苦心搜寻,终于在1970年物色到了一块原本种植李子的果园,开始在此栽种赤霞珠葡萄。Warren Winiarski给这块果园起了一个后来震惊世界的名字——鹿跃酒庄。Warren Winiarski坚信自己的选择,在这块充满希望的葡萄园中,事宜的土壤与气候结合,一定能够创造出与欧洲媲美的不朽之作。事实证明,Warren Winiarski的选择是完全正确的。在1976年的巴黎品评会上,鹿跃酒庄的酒一举战胜了法国的顶级葡萄酒,成就了一个葡萄酒界的“神话”。这瓶造就非凡的1973年鹿跃酒庄赤霞珠葡萄酒(Stag’s Leap Wine Cellars’1973 S.L.)现在被史密森美国国家历史博物馆收藏,真的成了一瓶不朽的葡萄酒。 
鹿跃酒庄供应品酒时间是早上10:00AM到下午2:30PM,只接受提前预约的客人,Historical Tasting Tour游览加品酒需要大概一个半小时左右,票价是$55/人,可供选择的红白葡萄酒通常会时常变动,在游览当天,酒庄会提供一份酒单以供游客选择。 
鹿跃酒庄对于美国有历史性的意义,它有着被誉为世界上品质最高的赤珠霞葡萄酒,成就了葡萄酒界的一个神话,爱酒的游客们都行动起来吧。 

酒庄地址:6150 Silverado Trail, Napa, CA 94558 
酒庄电话:800-395-2441 
酒庄网址:http://stagsleap.com/ 

7. 炉边酒庄 (Rubicon Estate) 
我说出一个名字,或者是描述一张独特的、难以忘记的脸,喜欢电影的朋友们一定能马上说出他的名字和他的成名作:他有着一张圆脸,厚重的络腮胡子,大大的肚子,嘴里经常叼着一支雪茄;他能飞快地吃下一盘牡蛎或一大块金枪鱼生鱼片,以致同桌的人几乎都吃不上;他的侄子是大名鼎鼎尼古拉斯•凯奇;他的成名作是经典不朽的在美国获得7项奥斯卡金像奖的《教父》三部曲。猜对了吗?他就是:弗朗西斯•福特•科波拉(Francis Ford Coppola)。喜欢葡萄酒的朋友们,你们一定要记住,这位大名鼎鼎的国际著名电影大师同时又是一个葡萄酒帝国里的国王。这是美国加州纳帕谷Inglenook 酒庄,翻译成中文是一个非常有趣的名字:炉边酒庄。1975年,科波拉买下了位于纳帕谷Rutherford的Rubicon Estate酒庄,该酒庄的原名是Inglenook,始建于1880年,占地1600英亩,主要葡萄品种有赤霞珠、增芳德、品丽珠、美乐、西拉等。刚刚接手时,科波拉将酒庄更名为Rubicon Estate,20年后,如他自己所说:“比我先前买城堡的钱还多”。 
炉边酒庄提供的游览品酒活动也是每天提供,Inglenook Experience票价$50/人,对于不饮酒的游客可以有25%的折扣,这个活动包含有一个半小时的游览加品酒,会有专人带游客参观酒庄、酒窖并配有简单讲解,在行程结束之后,会带领客人去到专门的品酒室品尝多种红白葡萄酒,配有奶酪,此行程每次限10位客人,所以想要参加的话,还是建议提前预约。 
炉边酒庄在著名导游科波拉接手之后,由于电影《教父》的知名度吸引了一大批游客前往酒庄参观,酒庄内部甚至有陈设着很多电影拍摄的场景,还有奥斯卡的小金人,是值得一览的地方。 

酒庄地址:1991 St Helena Hwy, Rutherford, CA 94573 
酒庄电话:800-782-4266 
酒庄网址:https://www.inglenook.com/ 

8. 蒙大维酒庄 (RobertMondavi Winery) 
蒙大维酒庄(RobertMondavi Winery)是美国最重要的酒庄,一直担当美国葡萄酒业领导者的角色。1966年,罗伯特·蒙大维先生创立了该酒庄。他为美国带来不锈钢桶、法国橡木桶等先进设备以及低温发酵、自然的种植方法等多种先进技术。蒙大维酒庄的赤霞珠红葡萄酒于20世纪60年代后期生产,该酒让世界酒坛看到了纳帕谷的潜力。纳帕谷(NapaValley)赤霞珠精选酒(NapaValley Cabernet Sauvignon Reserve)是蒙大维酒庄的得意之作,其酒标正中(或左上方)有“RESERVE”(珍藏酒)的字样。该酒所用的葡萄全部用人手采摘,放置于不锈钢桶和橡木桶内发酵,最后在法国橡木桶中陈年14个月左右,所用的橡木桶的新旧比例会根据不同年份作调整。 
蒙大维酒庄提供多种多样的品酒游览选择,供应时间是每天早上10:00AM至下午5:00PM,第一种选择是:品酒(无需预约),这一种就是当天去参观酒庄的时候会提供一张酒单上面会有不同品种的酒可供选择,价格和供应酒的品种都是变化的;第二种选择是:Signature Tourand Tasting,票价是$30/人,它主要包括一个半小时对酒庄、酒窖的参观以及进入品酒室品酒;第三种选择是:Signature Tour and Tasting in Chinese,票价是$30/人,这一种跟第二种选择基本一样,只是会有专人负责中文讲解;第四种选择是:Discovery Tour,票价是$20/人,包括30分钟左右的游览以及品尝两种酒的费用;第五种选择是:Exclusive Cellar,票价是$55/人,费用主要包括1个小时的游览以及品尝4种珍藏酒;第六种选择是:Twilight Tour,票价是$50/人,只有晚上5:30PM开始供应,费用主要包括夜间参观游览酒庄加上30分钟左右的时间品尝珍藏酒,总计需要90分钟左右。 
蒙大维酒庄对于将纳帕酒庄带上世界舞台起着决定性的作用,从它的品酒游览套餐选择来说,可以看出它提供多种不同的选择给有不同需要的游客,甚至还可以提供中文服务,十分适合不太熟悉英文的游客们前往参观游览。 

酒庄地址:7801 StHelena Hwy, Napa, CA 94574 
酒庄电话:707-226-1395 
酒庄网址:http://www.robertmondaviwinery.com/ 
酒庄游览小Tips: 

1.   参观的季节:如果期待看到一串串美丽的葡萄,千万不要选择冬季游览,最好的游览季节通常是春夏季节(5月至8月),这一段时间的景致十分漂亮,但是缺点是游客会非常的多,如果去品酒室或者是纪念品商店会挤满了人,如果冬天游客少的时候去,会有很多的时间和酒庄的人聊天、闲逛。 
2.   酒庄的选择:纳帕地区大大小小的酒庄就有300多家,如果是只安排1天的游览行程,想要很悠闲的品酒深度参观,建议选择2到3个酒庄参观为佳,很多资讯都可以通过网络找到,大家可以根据个人兴趣选择2到3家做好功课。 
3.   酒庄导览:基本上所有酒庄都会推出品酒游览套餐,其中会有很详细的对于酒庄、酒窖、历史的介绍,通常游览结束之后,会提供去专门的品酒室供游客品尝3到5种著名红白葡萄酒类。大家可以根据个人的需求,选择不同的套餐,或者是只选择单一的品酒。 
4.   酒庄商店:大部分酒庄都附有酒庄商店,供应一些纪念品、开酒器、杯子等,同时也有一些红白葡萄酒供游客进行选择,有时候酒庄商店会有一些活动,比如三瓶酒多少钱的套餐,大家在选购酒的时候可以多加留意。 
5.   另外最重要的一点:美国合法饮酒年龄是21岁,所以未满21岁的青少年不可以饮酒,如果是自驾前往纳帕地区的话,司机需要注意饮酒量,千万不要因为贪杯而造成酒驾。